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炖鲅鱼的做法步骤(家炖鲅鱼最正宗的做法)

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炖鲅鱼的做法步骤(家炖鲅鱼最正宗的做法)

1、主料:鲅鱼四条,白菜一颗,辣椒一个,盐适量,油适量,醋适量,酱油适量安徽快3玩法

2、1首先把鲅鱼清洗干净,然后切段。

3、5然后放入鲅鱼中并加入酱油,醋,盐等调料,炖20分钟左右就可以出锅了。

鲅鱼2条(约400克),食用油30克,葱5克,姜3切片,蒜3瓣,花椒10粒,八角1粒,小干椒3个,生抽15克,盐3克,清水适量,面粉适量,香菜适量,食用醋适量

2、鱼去鳃去内脏洗净,用盐(2克)涂抹均匀腌制30分钟

5、油温七成热放入鱼,煎至两面金黄色

8、加入清水,水要没过鱼身,放入花椒八角和干辣椒,加入盐(1克),开大火。炖至汤汁浓稠,小火收汁即可(炖至还有一点点鱼汤即可),倒入少许食醋,关火,出锅

1、料酒1大勺老抽1大勺香醋2大勺糖1勺

2、盐适量清水适量香菜1根食用油适量

3、1将鲅鱼内脏去除洗净切成段,豆腐切块,准备葱段、姜蒜片和香菜段。

4、2起油锅烧热,炒香葱姜蒜,放入鲅鱼段大火翻炒两分钟。

5、3调入生抽、料酒、老抽、香醋和糖炒至鱼段上色,添水煮沸后改中小火炖十分钟。

6、放入豆腐继续炖煮十分钟,加盐调味,撒入香菜段大火翻炒收汁。

用料:去皮西红柿300克,鲜鲅鱼1条(约750克),葱段、姜片、花椒油、料酒、盐、味精、高汤、胡椒粉、香油各适量。

做法:1.西红柿切滚刀块,鲅鱼去内脏,鳃洗净,斜刀切厚块。

2.滑勺内加花椒油120克烧热,将鲅鱼块逐一放入,两面煎硬,加入葱姜,烹入料酒,随加高汤750克急火烧开,慢火熬炖。

3.另起勺加花椒油烧热,加葱花一烹,即加入西红柿煸炒至软,倒入鲅鱼中一起炖10分钟,至汤浓白鱼熟,再加入味精、盐、胡椒粉调味,拣去葱、姜,盛入酒精锅中,撒香菜末、淋香油,边加热边食用。

1、主料:鲅鱼四条,白菜一颗,辣椒一个,盐适量,油适量,醋适量,酱油适量。

2、1首先把鲅鱼清洗干净,然后切段。

3、5然后放入鲅鱼中并加入酱油,醋,盐等调料,炖20分钟左右就可以出锅了。

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