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日常的三种芥菜做法推荐(芥菜如何做)

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日常的三种芥菜做法推荐(芥菜如何做)

2.汤锅大火烧开后,小火炖排骨约30分钟后,放入姜丝提味去腥。放入瑶柱以及焯过水的芥菜。

配方:芥菜丝10斤、盐500克、白酒200克、白糖350克、好酱油2000克、姜丝250克、生花生米750克、蒜片200克、味精100克、干辣椒250克、花椒、大料适量

1、芥菜切丝晾干(晾一天即可),

2、将芥菜丝与盐、白糖、姜丝、生花生米(最好剥皮)、蒜片、味精、干辣椒(切开)、花椒、大料、拌匀,装入玻璃瓶等容器压实,

3、将白酒和酱油浇在上面,没过芥菜丝就可以了。

4、加盖密封,放凉爽通风处或冰箱冷藏。

材料:芥菜10斤、盐8两、油3两、糖3两、芝麻3两、辣椒粉1两、厚蒜片1斤、醋半斤、味精2两

1、芥菜洗净切丝,油烧开待稍凉,放入芝麻、辣椒粉,随后将所有调料与芥菜丝拌匀即可。

2、保存:装入玻璃瓶压实,放凉爽通风处或冰箱冷藏。

1、芥菜疙瘩洗净擦丝,油烧六、七成热,放花椒下锅出香味芥菜丝下锅翻炒,放盐翻炒均匀变色关火

2、趁热装瓶或装坛捂起来,第二天就可以吃了,吃时放点醋钻鼻子通气。

1、清炒芥菜:将芥菜叶和梗分开,锅内倒入少许油,3成热时丢几颗花椒粒,再将蒜片和小米辣也一并倒入,小火翻炒出香味后,先下菜梗,炒至变色后再下菜叶,继续翻炒至翠绿色,调入少量清水,盖盖焖两分钟,用淀粉和水调一个芡汁,开盖后倒入,大火收汁后即可出锅。

2、姜蓉芥菜:将芥菜切成自己喜爱的大小,洗净,把姜去皮磨成茸后,用油爆香,混入其他调味料做成调味汁,取一锅水下姜片与一匙油,放入芥菜,待芥菜煮至刚熟,下枸杞子煮一分钟左右,把芥菜、枸杞盛起,淋入姜茸调味汁,即可食用。

3、沙白芥菜汤:将芥菜清洗干净,菜叶和梗分开切,锅中放入猪油,放入蒜末炒香后,先下菜梗,炒至变色后加入菜叶继续翻炒至翠绿色,加入适量清水和少量盐,盖盖焖两分钟至芥菜煮熟即可。

4、以上是芥菜叶子的三种家常做法,可以根据个人口味和喜好选择适合自己的做法进行烹饪。

芥菜300克、虾干20克、姜1片、蒜2瓣、食用油5克、盐1克。

1.芥菜洗净切小段,姜切末,蒜切末,虾干用清水洗净。

2.锅中倒入适量油,油温5成热时,下入姜、蒜、虾干炒香,放入芥菜炒1分钟,加入20毫升清水、盐,炒匀。

1.芥菜炒虾干的做法非常适合家常制作,味道鲜美,营养丰富。

2.在炒芥菜时,可以适当加入一些清水,这样可以让芥菜更加鲜嫩。

3.如果喜欢辣味,可以加入一些辣椒粉或辣椒酱,口感更佳。

另外,还可以将芥菜煮汤,如芥菜骨头汤、家常炒芥菜、芥菜丝等,做法简单,味道鲜美,营养丰富。

1、三干菜是浙江省传统的特色名菜,以芥菜、油菜、白菜等蔬菜为主要原料,经过腌制、晾晒、蒸煮等多道工序制作而成。以下是三干菜的制作方法:

2、选材:选择新鲜、无虫蛀、无腐烂的芥菜、油菜、白菜等蔬菜,洗净晾干。

3、腌制:将蔬菜切成小块,加入适量的盐,搅拌均匀,腌制2-3天,使蔬菜中的水分渗出。

4、晾晒:将腌制好的蔬菜捞出,放在通风处晾晒,直到蔬菜表面没有水分。

5、蒸煮:将晾晒好的蔬菜放入蒸锅中蒸煮30-40分钟,直到蔬菜变软。

6、晾晒:将蒸煮好的蔬菜再次放在通风处晾晒,直到蔬菜完全干燥。

7、储存:将干燥的三干菜放入密封的容器中,存放在阴凉、干燥的地方,可以保存数月甚至数年。

8、三干菜可以用来制作各种菜肴,如三干菜炒肉、三干菜烧肉、三干菜汤等,味道鲜美,营养丰富。

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